Prepararla carne. Secar las piezas de secreto ibérico, preparar por separado: pimienta, sal, tomillo, romero junto a los ajos (deben tener una consistencia de pasta) añadir el zumo de limón, mezclar e incorporar la mostaza y aceite. Después, untar bien las piezas con este majado y dejarlas unos minutos antes de introducirlas al horno. Incorporamosel vino y desglasamos la sartén, aprovechando los jugos de la carne y la grasita que habrá quedado derretida. Añadimos las cerezas y el caldo (o el agua) y dejamos reducir Unabuena salsa puede mejorar drásticamente el sabor de cualquier plato y el Secreto Ibérico no es una excepción. Hay muchas opciones de salsas para el Secreto Ibérico, pero aquí hay tres excelentes opciones que combinan bien con su sabor intenso: Salsa de vino tinto: Para hacer esta salsa, saltea cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. AsadorEn tu Casa. Hoy nos sumergiremos en un auténtico tesoro culinario: el secreto ibérico. Exploraremos las maravillas de este corte de carne de cerdo, reconocido por su delicadeza y sabor excepcionales. Imagínate deleitándote con cada bocado de una carne tierna y jugosa, con una textura que se deshace en tu paladar y un Carrilladaibérica en salsa de vino tinto 4 Carrilleras de ternera Aceite virgen exta 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Un tomate natural Perejil Azafrán en rama Tomillo Un chorro de vino b Carrilleras de iberico en olla rapida (19 votos), (3) , (42) Plato Medio 25 min 40 min. Ingredientes: 10 carrilleras de ibérico 1 pimiento rojo 1 ñora Elaboración Cortar el secreto ibérico en trozos pequeños y salpimentarlos. Dorarlos en una paella o sartén amplia con un poco de aceite de oliva, y reservarlos. Limpiar y trocear las setas Agregamosel vino y cuando hierva bajamos el fuego a media temperatura, dejamos que se evapore el alcohol (5 minutos más o menos). Apartamos. En un vaso de batidora ponemos el agua, pasas, orejones y los ingredientes del sofrito (menos la mitad de la zanahoria). Trituramos bien, lo vertemos con los solomillos y el vino-usa un cazo en Loprimero que vamos hacer es cortar el secreto en tiras. Ahora cogemos un bol, echamos el secreto en tiras. Añadimos jengibre, pimienta blanca, 3 cucharadas de salsa teriyaki, 1 huevo y sal. Lo mezclamos todo y lo dejamos macerar durante 1 hora. Ya ha pasado 1 hora, reservamos un poco de la salsa del secreto y añadimos 2 PASO4 «Arroz meloso con setas y secreto ibérico» Añadimos la cebolla y echamos de nuevo alcachofas y setas al paellero. Ahora añadimos la cebolla y el medio pimiento verde, qué hemos cortado a trocitos muy pequeños y vamos a pocharlo todo bien, en cuanto la cebolla y el pimiento se hayan quedado bien blanditos y esté pochados Enuna plancha o sartén, a fuego medio-prominente, agregamos la grasa del secreto y dejamos que desprenda su aceite. Empezamos esta deliciosa receta de misterio ibérico en salsa salpimentando el secreto ibérico. Lo dejamos descansar mientras proseguimos cocinando para que de esta forma se atempere y aumente su, ahora de por sí, muy rico tmcge01.