· Aquesta recepta de rap a la marinera, la més senzilla de la història, és de fet la base de totes les receptes de rap ! Per què? Senzill, totes vénen d’aquí. Hoytenemos una receta de colas de rape en salsa marinera. El rape es un pescado exquisito con una carne prieta parecida a la langosta. Espero que os guste e Elrap és un peix que es menja cuit al vapor, rostit, bullit, fregit, saltat a la paella o cuit al forn microones. Només té una espina doble al mig i de gust suau i melós al paladar. Preparat a l'all cremat és com un dia de festa. Per a 4 persones Temps: 40 min Ingredients: -4-5 cues de rap petites -1 cap d'alls -Farina per rebossar el rap -1 Cloïssafina a la marinera Ració 24,75 € Musclos a la marinera o al vapor Ració 12,75 € Navalles a la planxa Ració 17,50 Ingredients: Fumet de peix, Rap trossejat, Cues de llagostí, Cues de gamba i Musclos. Ració 25,00 € Arròs d’escamarla, rap i Rapea la marinera de del programa de televisión . Pelamos las gambas y ponemos a cocer en dos vasos de agua sólo las cabezas y las cáscaras durante 20 minutos. Lavamos bien las almejas y reservamos. Picamos la cebolla y la rehogamos hasta que esté doradita en una sartén a fuego lento, reservamos. En un mortero majamos el ajo con la sal y el Elaboració En una cassola amb mantega daura la ceba. Ofega la farina i afegeix el bacallà, que cogui 2 minuts. Després afegeix el julivert, el llorer, les nous, la nata i la nou moscada. Salpebra al gust. Farceix els canelons i cobreix amb una salsa de ceba. Apart es prepara la picada amb el morter amb tots els ingredients exposats. El pebrot s'ha d'escaldar 4 o 5 min en aigua bullent i rascar-li la polpa amb un ganivet. La polpa és la que es fa servir en la picada. S'acaba la picada amb l'aigua de bullir el peix i 500g Farfalle. 1/2 got de vi blanc sec. 1 manat de julivert. 1 mica de orenga. La punta d'una bitxo. 50 g de tonyina en oli. 1 kg de musclos. 200 g de sípia. 200 g de cues de llagostins. PROCESOCOCINA. – Hacer el caldo de pescado dorando las cáscaras de los langostinos en aceite de oliva. Cubrir con agua y añadir sal. – Limpiar los lomos de rape y añadir la espina al caldo, junto con un ramillete de yerbabuena. Dejar hervir 30 minutos a fuego suave. – Cortar los lomos en pequeños medallones, salar y dorar en una RAPA LA MARINERA. 8 rodanxes de rap una mica grosses. Sofregiu en oli les rodanxes de rap prèviament salades, empebrades i enfarinades- Un cop rosses però encara crues, escorreu l’oli i el guardeu per a una altra ocasió. Per fer la salsa marinera, sofregiu la ceba tallada molt fina i un cop rossa hi afegiu els tomàquets ben triturats i VQVEGA.